Le chou-fleur, la nouvelle tendance culinaire
Le printemps est le moment idéal pour déguster les petits choux-fleurs primeurs. En 2015, ce légume sain et aux multiples facettes est source de…
ARTICLES
Articles
Stéatose hépatique non alcoolique: mieux vaut boire light que sucré
La consommation de boissons sucrées est associée au risque de stéatose hépatique
Noix: quelques grammes de longévité dans une petite coque
5 à 10 g de noix par jour participeraient à un modèle alimentaire protecteur contre les maladies chroniques liées à l’âge. Ces données sont…
Publicité
Les dents préfèrent les produits laitiers aux boissons acides
Une vaste méta-analyse met en lumière le rôle délétère, mais aussi favorable, de différentes denrées sur la santé dentaire des enfants et des adolescents
Le gras salé fait-il plus grossir que le gras sucré ?
Après une formule de buffet à volonté, l’adiposité des enfants est associée aux aliments gras et salé, et pas aux aliments sucrés ou gras…
Les œufs améliorent l’absorption des caroténoïdes des crudités
Une nouvelle étude de la Purdue University montre qu’associer des oeufs entiers cuits à des légumes crus permet une meilleure absorption des caroténoïdes
L’EFSA confirme la toxicité de l’acrylamide
L’EFSA vient de confirmer que l’acrylamide dans les aliments accroît potentiellement le risque de développement d’un cancer pour les consommateurs de tout âge.
L’olive d’automne : un nouveau super fruit ?
Les analyses de Elaeagnus umbellata révèlent que cette baie est dotée d’un contenu en antioxydants bien plus important que les autres fruits de cette…
Les messages positifs incitent à manger plus sainement
Une étude de la Cornell University montre que les messages positifs en nutrition sont davantage pris en compte que les messages négatifs pour adopter…
Vers de nouveaux apports de référence pour le fer
L’EFSA ouvre une consultation publique sur sa nouvelle proposition concernant les apports de référence pour le fer. Il y a moins de différence entre…