Auteur
Nicolas Rousseau
Diëtist(e) — Zelfstandig, Karott\\\\\\' SA/NV
Nicolas Rousseau
Diëtist(e) — Zelfstandig
Karott\\\\\\' SA/NV
- Beroep
- Diëtist(e) — Zelfstandig
- Organisatie
- Karott\\\\\\' SA/NV
- Taal
- Frans
Zijn of haar artikels
-
GEEN ONDERDEEL VAN EEN CATEGORIE
Mayonaise, bearnaise, mousse: emulsie of niet?
De term ‘emulsie’ wordt in de keuken vaak verkeerd gebruikt, zowel door amateurs als door gerenommeerde chef-koks. Nochtans gaat het…
-
ARTIKELS
Complexe koolhydraten: ode aan de traagheid
Het concept van langzame of snelle koolhydraten op basis van de grootte van de moleculen is inmiddels verouderd. Een ‘langzame…
-
GEEN ONDERDEEL VAN EEN CATEGORIE
Zuigelingenvoeding: geitenmelkeiwitten toegelaten
Richtlijn 2013/46/EU van de Europese Commissie vervangt richtlijn 2006/141/EG met betrekking tot de eisen betreffende de eiwitten voor volledige zuigelingenvoeding…
-
ARTIKELS
Lichaamsbeweging tijdens zwangerschap positief voor moeder en kind
Een recente Spaanse studie wijst uit dat lichaamsbeweging tijdens de zwangerschap overgewicht voorkomt op het einde van de zwangerschap en…
-
ARTIKELS
Waarom is pure chocolade goed voor het hart?
Een nieuw onderzoek in The FASEB Journal suggereert dat het eten van pure chocolade helpt om de flexibiliteit van de…
-
ARTIKELS
Aardbeien zouden cholesterol kunnen verminderen
Volgens Italiaanse en Spaanse onderzoekers zou de dagelijkse consumptie van aardbeien bijzonder gunstig zijn voor het hart. Ze zouden de…
-
ARTIKELS
Insecten op ons bord: sommige consumenten zijn er klaar voor!
Volgens een studie van de universiteit van Luik zijn bepaalde Belgische consumenten vandaag bereid om insecten te kopen en thuis…
-
ARTIKELS
Geuren beïnvloeden de voedselinname
De reukzin speelt een belangrijke rol bij het hongergevoel. Onderzoekers uit Bordeaux hebben een van de mechanismen achter dat fenomeen…
-
ARTIKELS
Zwaarlijvige mensen kwetsbaarder voor luchtverontreiniging
Volwassenen met overgewicht ademen dagelijks 7 tot 50% meer lucht in dan mensen met een gezond gewicht of topsporters. Dat…
-
ARTIKELS
Quinoa goed verdragen door coeliakiepatiënten
Volgens een studie gepubliceerd in The American Journal of Gastroenterology past quinoa goed in het glutenvrije dieet van coeliakiepatiënten en
