Brood & gezondheid: weg met die vooroordelen!
“Van brood word je dik” – het is één van de meest hardnekkige vooroordelen, en tevens de voornaamste reden waarom we in België steeds…
VOEDINGSMIDDELEN
Zetmeelhoudende producten
Nieuwe rijstsoort is beter voor het klimaat
Onderzoekers hebben een nieuwe rijstsoort ontwikkeld die beter is voor het milieu. In tegenstelling tot gewone rijst geeft deze rijstvariëteit immers nauwelijks broeikasgassen af.
Vezels? Zeker, maar varieer de vezelbronnen
Vezels zijn nog gezonder als je kiest voor verschillende vezelbronnen: voedingsmiddelen die van nature veel vezels bevatten, maar ook producten met toegevoegde vezels. Dat…
Advertentie
Graanvezels hebben een beschermende werking
Een dieet rijk aan volkorengranen is geassocieerd met een vermindering van vroegtijdige sterfte. Het lijkt erop dat dit effect grotendeels te danken is aan…
Meer vezels eten: een eenvoudige maatregel om gewicht te verliezen
Simpelweg meer vezels eten, zonder andere aanbevelingen te volgen, blijkt bijna even doeltreffend om gewicht te verliezen als een complexer geheel van verschillende maatregelen.…
Volkorengranen verminderen de mortaliteit
Kiezen voor volkorengranen is een goed idee. Twee nieuwe, grootschalige prospectieve studies geven immers aan dat de consumptie van volkorengranen geassocieerd is met een…
Complexe koolhydraten: ode aan de traagheid
Het concept van langzame of snelle koolhydraten op basis van de grootte van de moleculen is inmiddels verouderd. Een ‘langzame vertering’
Granen: liever volkoren
De lang miskende volkorengranen verschijnen tegenwoordig in een alsmaar breder assortiment van producten, in die mate dat we soms vraagtekens moeten plaatsen bij de…
Brood is gezond voor het hart
Brood, en dan vooral de volkoren-variëteit, kan beschouwd worden als een gezond voedingsmiddel voor het hart. Dat blijkt uit onderzoek dat aan de universiteit…
Volkorengranen in de kijker
De gezondheidsvoordelen van volkorengranen kwamen ruim aan bod tijdens het ‘Whole Grain’-symposium dat georganiseerd werd in het kader van de 11e Europese Voedingsconferentie. Nu…