Tag Archive: Cuisson
La cuisson: une forme sous-estimée de pollution de l’air
octobre 22, 2019 7:30 am Leave your thoughts Selon des chercheurs chinois, la voiture ne serait pas la seule source importante de pollution en milieu urbain. Étonnamment, la…
Barbecue: la peau plus exposée que les poumons
août 6, 2018 7:15 am Leave your thoughts L’été rime avec barbecues et son cortège de recommandations. Une nouvelle est de rigueur: ne pas exposer trop longtemps la…
Comment limiter la production d’acrylamide à domicile?
juillet 26, 2018 7:30 am Leave your thoughts Reconnu comme cancérogène avéré pour l’animal et cancérogène possible pour l’homme, l’acrylamide suscite bien des inquiétudes.
Quelle cuisson de la viande pour la personne âgée?
novembre 17, 2017 7:00 am Leave your thoughts Saignant ou à point? Une étude révèle que pour la personne âgée, mieux vaut bien cuire la viande pour profiter…
Vigilance alimentaire: 3 règles pour un été sans risque
juillet 27, 2017 7:30 am Leave your thoughts Salades, glaces, barbecues, soirées arrosées, marchés, poissons crus, festivals… L’été est là et nos repas prennent des
Le mode de cuisson idéal des champignons
juin 20, 2017 7:30 am Leave your thoughts On peut préparer les champignons de différentes manières, mais quelle cuisson permet de
Les toxiques dans l’assiette: mythes et réalités
mai 19, 2017 7:30 am Leave your thoughts Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation.…
Les livres de recettes, cause d’intoxication alimentaire?
avril 5, 2017 7:00 am Leave your thoughts Les recettes ont toujours la cote, mais quels messages véhiculent-elles en termes de sécurité alimentaire? La situation n’est pas brillante